| Besøg butikken i Frederikssund |
Instant kaffe
Kalawa har valgt at forhandle tre slags instant kaffe, Colcafé Instant kafe og Instant Afrikaffe begge to fairtrade samt den økologiske Instant kaffe fra Tanzania.
Instant kaffe fremstilles enten ved frysetørring eller spraytørring. Ved frysetørring fryses
kaffevæsken til minus 40 grader, da der dannes iskrystaller af vandpartiklerne ved denne
temperatur. De frosne granulater trækkes ud af iskrystallerne og tørres ved meget lavt tryk,
så kun den opløselige kaffe er tilbage. Ved spraytørring sprøjtes koncentreret kaffe gennem
et højt tårn sammen med varm luft. Varmen får vandet til at fordampe, så kun den tørre
pulverkaffe bliver tilbage. Instant kaffe består af 100 pct. kaffe og er en blanding af
flere sorter. Smagen er syrlig og kraftig.
Den hårde førstegangskontakt mellem vand og kaffe kan være med til at give instant kaffen
en besk smag, lad derfor instant kaffen hvile lidt og tilpas din dosering nøje.
Læs også ...
